怎樣挑選桃子
桃的質(zhì)量主要取決于品種和采摘成熟度。早熟的品種肉嫩，味酸，不能剝皮;中熟品種有硬肉桃，也有水蜜桃，有甜有酸，但糖分和汁液往往不及晚熟桃;晚熟桃大多為名種，味甜汁多，富有香氣，皮易剝離，品質(zhì)好。鑒定桃子的質(zhì)量，首先要根據(jù)品種、產(chǎn)地、上市時(shí)間，然后依據(jù)下列具體方法判別：
1.觀察。以果個(gè)大，形狀端正，色澤新鮮漂亮為好，有硬斑、破皮、蟲(chóng)蛀者較次。
2.剝皮。以皮薄易剝，肉色白凈，粗纖維少，肉質(zhì)柔軟為佳。
3.嘗味。以汁多、味甜、酸少、香濃為上等。
4.手摸。手感過(guò)硬的一般是尚未熟的，過(guò)軟的為過(guò)熟桃，肉質(zhì)極易下陷的已腐爛變質(zhì)。
怎樣挑選哈密瓜
哈密瓜多為橢圓形或橄欖形。瓜的顏色有果綠色帶網(wǎng)紋的、金黃色的、花青色的，等等。
1.用鼻子嗅瓜，一般有香味，則成熟度適中。無(wú)香味或香味淡薄的則成熟度較差，可放些時(shí)間后食用。
