高鐵菜式四：番茄燉牛肉

　　功效：番茄與牛肉的搭配，不僅可以使牛肉更快變爛，還可以使牛肉中的鐵更好的被人體吸收，大大地提高了預(yù)防缺鐵性貧血的功效。

　　材料：西紅柿250克、熟牛肉200克、面醬5克、豬油20克、大料少許、蔥末、姜末各5克，醬油15克、料酒10克、高湯100克。

　　做法：

　　1、洗干凈牛肉后切成小塊，用開水氽一下;

　　2、鍋中放入適量清水燒開;

　　3、將高湯和肉，倒入鍋中，放入蔥段、姜片、醬油、雞精、料酒;

　　4、后放入煸炒好的西紅柿，燉爛即可，出鍋時加少許鹽。