②補血養顏食物——面筋
這是種民間食品。一般的素食(素食食品)館、鹵味攤都有供應，面筋的鐵質含量相當豐富。而補血必須先補鐵。
拍黃瓜涼拌面筋
主料：油面筋 黃瓜
輔料：香菜 蒜 白糖 食鹽 味精 香油 白醋 辣椒油
做法：1、黃瓜洗干凈，用刀拍裂開，再切小塊即可;
2、蒜，也用刀拍裂，切碎;
3、香菜洗凈，撕小段;
4、把所有的材料和調料倒在一起拌勻，喜歡吃點辣的可以再加點辣椒油;
5、黃瓜和蒜經刀拍裂，就好像里面的細胞被拍爆開，香氣更容易散出來。
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