編者按：說起肉類我們常吃的就是豬肉，可是豬肉怎么挑選才讓食物營養達到優呢，不喜歡吃豬肉的人你知道什么食物可以替代豬肉嗎?
放心豬肉你會挑選嗎
放心肉有制度沒國標
有咩豬肉可放心吃?現在在市面上可以見到的放心豬肉有三類：放心豬肉、無公害豬肉以及有機豬肉。
放心肉這三個字已經在大家耳邊響了起碼有好多年了，有關部門給出的解釋是：放心肉是指生豬在屠宰時，經過屠宰部門檢疫后，證明是安全無害的豬肉。
但是在記者的好奇查究之下，發覺放心肉的概念是我國針對市場上銷售的豬肉不安全衛生而提出來的。但是，國家對放心肉尚未制定明確的質量標準!
目前放心肉還只是局限于定點屠宰，供作放心肉的肥豬，在飼料、飲水中不得使用國家明令禁止使用的鎮靜劑、安眠劑、麻醉劑、平喘劑、激素類等藥物。
宰前應當執行國家規定的停藥期標準，防止藥物殘留超標，有害人體健康。不過，現在國內養豬行業尚未能夠規模化，仍以散戶養殖為主。
即便像廣東溫氏、四川新希望、山東六和等國內較知名的生豬養殖企業，在目前的總體市場份額還達不到20%。只要一日監管環節不抓緊，像瘦肉精這樣的事故估計是難以徹底杜絕的。
