怎么做番茄炒蛋才好吃
番茄炒蛋是大家喜歡的家常菜!用喜歡一點也不過份。小孩大人都喜歡!很多人的廚藝就是從練習做番茄炒蛋開始的，成功率高，失敗的基本沒有。所以即使有的人廚藝不見長，但是說起番茄炒蛋，真的，全國人民都會!既然如此，我寫今天的博文意義何在?
說說傳統的番茄炒蛋吧!無非就兩種，有的人喜歡把番茄炒的很熟，而有的人喜歡把番茄炒的很生。但是這兩種辦法都有各自的缺點。先說第一種做法：有的人喜歡吃做的很熟的番茄，喜歡番茄濃汁，美其名曰，可以吃到很多的番茄紅素，其實長時間高溫烹煮下，番茄里的番茄紅素是也會流失，番茄里的維生素C早已流失殆盡，這樣做是好吃，但這道番茄炒蛋營養已經很少了。再說第二種做法：把番茄炒的很生，營養是有了，但是番茄就是不入味，不好吃，味道確實不怎么樣了。
那么到底如何做番茄炒蛋讓營養與美味兼得呢?今天tony就和大家分享我的獨門秘籍，這個也可以算是N年前得到的靈感，估計很少有人想到用我這種辦法來做番茄炒蛋吧。
主料：西紅柿2個櫻桃番茄適量雞蛋2個
調料色拉油適量食鹽適量姜適量料酒適量白糖適量小蔥少許
