食譜三、蓮子百合煲瘦肉

　　原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺經。含秋水仙堿等多種生物堿和淀粉、蛋白質、脂肪、多種維生素等。具有潤肺止咳，養陰清熱，清心安神，益氣調中等功效。

　　蓮子，《本草經》說它有“主補中，養神益氣力”。《本草綱目》還認為蓮子有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強禁錮，補虛損，利耳目，除寒濕”等功能。

　　豬瘦肉，中醫學認為，豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動物性蛋白，與百合和蓮子搭配協調，能產生更好的效果。

　　做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調味即可。(特別注明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋里面蒸。)

　　功用：蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養的搭配，除了潤燥養肺之外，還可以治療神經衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病后體弱的滋養強壯之食補品。總之是一份常吃不壞的良菜。

　　另外，也可以選用蓮子和百合各60到100克，加適量糖和水，煲糖水喝，不僅味道清甜可口，而且營養價值高，同樣具有上述功效。

　　食譜四、冰糖銀耳羹

　　原料：銀耳，又稱白木耳、雪耳。銀耳性味甘淡、平，入肺、胃經。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等。

　　功能滋陰，潤肺，養胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺經。補中益氣，和胃潤肺，止咳嗽，化痰涎。

　　做法：選用銀耳10到12克，先沖洗幾遍，然后放入碗內加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。浸泡1小時左右，此時銀耳發脹，然后挑去雜物。接著把銀耳和適量冰糖放入碗內，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。

　　功能：有滋陰潤肺，生津止渴的功效。可以治療秋冬時節的燥咳，還可以作為體質虛弱者的滋補之品。

　　總結：夏季養生護肺，不妨照著以上說的這些方法去做，多吃那些夏季養生保健美餐，那么冬季就能減少疾病入侵哦!