蓮米粥 清火消目腫固精止帶

　　“采蓮南塘秋，蓮花過人頭。低頭弄蓮子，蓮子清如水。”自古文人雅士就對號稱“花中君子”、“翠蓋佳人”的蓮花青睞有加。其實蓮一身是寶，除了觀賞價值外，它的養生價值也非同小可，今天我們就來說說蓮子，它也叫藕實，在《神農本草經》里被列為滋補的上品，稱為水芙蓉。《食物本草》和《新修本草》里都說它氣味甘平無毒，主補中養神，益氣力，除百病。久服能輕身耐老，不饑，延年。

　　古醫書里記載了這樣一個傳奇故事，說大雁在郊野里吃了蓮子，蓮子沒有消化完全，隨糞便排出了體外，猿猴撿到了，藏到了石巖之中，過了很多年，蓮子都沒有腐爛變質，有人把它們拿回來煮粥吃了，結果奇跡出現了，那人的壽命延長了許多，可以和神仙媲美。故事雖然有些離奇，但古人用他們質樸純真的筆墨描畫了蓮子的功效，能否成仙暫且不論，它的養心安神、健脾補腎的功效還是確鑿可信的。古人食之成仙的方法是這樣的：用鹽水浸泡煮沸蓮子，去掉蓮子芯和皮，再用河水把蓮子煮數十沸，然后把米淘凈加入蓮子一起煮熟就可以了，粥的厚薄軟硬可以根據個人喜好，隨意調整。城市里的人現在要想找到河水煮飯已經很不容易了，即便能找到河水，我們也擔心水質的問題，不敢用它做飯，所以現代養生里我們就變通簡化一下，換成清水就可以了。

　　這款粥不僅可以日常養生，也有很好的療效。《普濟方》里就記載了一則用蓮子粥治眼睛紅腫疼痛的食療方。書中說：“眼赤作痛，蓮實去皮研末一盞，粳米半升，以水煮粥，常食。”這則食療方里說的是把蓮子去皮后碾成細末再和米一起煮，不研末直接煮功效也是一樣的。這款粥祛火的功效非常好。大家在上火時不妨一試。蓮子性味平和，不寒不熱，卻有出色的清熱祛火功效，談笑間就退敵于千里之外，相比那些藥力強勁的虎狼之藥，日常的治病養生，我們更該選擇這種平和而又療效好的對象。

　　另外蓮子還有澀腸固精的作用，所以常喝蓮米粥還可以治療小便頻數、遺精、腰痛、久痢、女子的崩中帶下等癥狀。對于本來大便就不太順暢，比較干結的朋友就不太適合常喝這款粥了。