要掌握分辨“問題膠囊”的竅門
這次“鉻超標膠囊”里涉及到了工業明膠，明膠按照用途可分為：食品用途、藥品用途、工業用途，在這三大類中，食品和藥品用的原料要求是非常嚴格的，這都有國家標準，而且是強制執行的國家標準。對于藥品生產，供藥用的明膠企業是要獲得許可的，這個管理是很嚴格的。從標準來說，藥用明膠和工業明膠明顯的區別就是鉻的檢驗。工業用的明膠不規定鉻檢驗這一項，而食品和藥品用的明膠都規定了鉻的檢驗，而且限度都是一樣的，都是2ppm，方法也基本上一致。這次這些“問題膠囊”的出現，就是一些不法商家逃避檢驗，用工業明膠來代替藥用明膠，從而造成鉻超標。
工業明膠做的膠囊和藥用明膠做的膠囊會有三個地方差異。
第一是工業明膠做的膠囊更脆。一般工業明膠做的膠囊質量比較差，相對比較脆，因為工業產品雜質多。
第二是工業明膠做的膠囊的外觀顏色更艷麗。膠囊顏色越鮮艷的越要小心，食用明膠是透明的、白色的，很干凈。工業明膠會多加香精、染色劑來掩飾雜質。
第三是工業明膠做的膠囊口松易擰。工業明膠做的膠囊質量、材料、工藝差，膠囊口是松的，容易擰開。
