餐館里的文化

　　在我生活的這個德國城市有大大小小300多家中國餐廳，牛的一家甚至把上海豫園的湖心亭都原式原樣搬了過來。但是，沒有一家中國餐館讓我有興趣自覺自愿地走進去。我去過一個中國餐館，他們給我這個中國人也一視同仁地送上刀叉和盤子。在我堅決地要求下，才給我換了一次性筷子和一個小碗。他們的餐單里甚至連中國餐館起碼的青菜豆腐都沒有。我一個朋友的父母來德國，在一家中國餐館吃了一個跟宮保雞丁的味道和樣子相差十萬八千里的宮保雞丁。她的父親去責問餐館，人家回答說，這里專門做給德國人吃。多少年來，中國餐館總是在想方設法適應當地人的口味。連德國的小孩子都知道，中國人開的餐館做的并不是真正的中國餐。

　　我家附近的一家很小的日本餐館，每天晚上人頭濟濟，吃完一撥又來一撥。他們的餐單很簡單，就幾種菜，價格也不菲。但做的是地地道道的日本菜。不管什么客人來，他們擺出的永遠是一雙筷子。有一次一個德國人請求換成刀叉，說他不會使筷子。端盤子的日本女孩禮貌而客氣地告訴他，日本菜就是用筷子吃的，他應該試一試。人家試了，很高興很滿足。

　　在很多時候，文化不應該融合，因為融合等同于消失。如果一個人熱愛某一種文化，就應該帶著崇敬堅守它。有了這份堅守，我們的文化才會綿延不斷地一代代傳承下去，永遠保持它真正的尊嚴和價值。

　　結語：餓肚子這樣的事情誰都有經歷，但是如果你天天都餓肚子的話就是對自己的身體不負責人嘍。(文章原載于《都市健康人》《養生保健指南》，刊期：2012.06，作者：基甫，程瑋，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。