11、蘋果

　　上榜理由：

　　在眾多的水果之中，蘋果可以說是普遍的一種，蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進(jìn)膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，生吃蘋果還能調(diào)理腸胃，因為它的纖維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，腹瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用。蘋果有生津潤肺，健脾開胃的效應(yīng)。營養(yǎng)學(xué)分析，蘋果含有多果糖，多種有機(jī)酸、果膠及微量元素，能擴(kuò)張血管，有利高 血壓患者。此外蘋果雖然營養(yǎng)豐富，但熱量不高，深受減肥者歡迎，老幼皆宜。

　　tips：蘋果含有豐富的抗氧化物，脾胃虛寒的人須將蘋果用錫紙包裹，先熟或煨熟再吃。不要在飯前吃水果，以免影響正常的進(jìn)食及消化。同樣大小的蘋果，越重的內(nèi)含水 越多，用手指敲擊，聲音越清脆越新鮮。

　　中國式養(yǎng)生智慧：

　　蘋果在中國自古就有著“平平安安”的寓意，“平安果”象征著平安、祥和，“蘋果”當(dāng)成“平安果”，是取了“蘋果”的字音。我國是世界上大的蘋果生 產(chǎn)國，多個地區(qū)產(chǎn)量大而優(yōu)質(zhì)，食用本土盛產(chǎn)的蘋果是因地取材的好典范。

　　12、米飯 碳水化合物

　　上榜理由：

　　中國人食用大米已經(jīng)有數(shù)千年歷史，從地域來講，南方人更習(xí)慣吃大米，北方人相對吃面較多。中國人合理的大米食用方法：建議南方人食用南方大米，北方人食用北方大米。對于北方人來說，南方大米一年種植好幾季，而東北平原的北方大米一年種植一季或兩季——在土地里生長時間越長，它所聚攏的營養(yǎng)價值越多。而南方人如果食用北方大米，運(yùn)輸儲存太久，不推薦。

　　ips：建議食用雜糧米，越雜越 好。好兩三種或五種以上加在一起食用，可達(dá)到優(yōu)勢互補(bǔ)。推薦紫米和薏米。除了蒸米飯，推薦煮粥。粥類對人體起到健脾和胃的功效，尤其推薦小火熬制一小時以上而得的粥油，喝一勺米粥油的營養(yǎng)價值等同于吃肉。

　　中國式養(yǎng)生智慧：

　　米飯可謂是中國人生活的老祖宗了，尤其是對于大米，南北方人都食用，是我們國家的主要農(nóng)作物也是國人歷史上公認(rèn)的主食，中國人都有一副適應(yīng)大米的 “鐵胃”，同時包括粥，都是對水溶性維生素好的吸收載體。

　　13、啤酒 碳水化合物

　　上榜理由：

　　西方舶來物，以大麥芽、酒花、水為主要原料經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成。在酒類中，含酒精度低，營養(yǎng)價值很高，有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。

　　tips：夏天推薦10℃左右儲存的啤酒，可起到消夏解暑作用。另推薦啤酒愛好者當(dāng)心啤酒肚，一天好飲用一扎或一瓶，可達(dá)到放松神經(jīng)血管功效，盡量不要豪飲。此外，啤酒加海鮮的飲食搭檔極易誘發(fā)痛風(fēng)。

　　中國式的養(yǎng)生智慧：

　　啤酒傳入我國之初，價格十分昂貴，當(dāng)時啤酒多從國外舶來，到京后主要供給在京的外國人消費(fèi)。此外大飯店也有供應(yīng)，當(dāng)時大多數(shù)老北京人不習(xí)慣喝啤酒，覺得啤酒中有股子中藥味兒，喝不出啤酒的苦香味兒。經(jīng)過多年來的習(xí)慣，啤酒的營養(yǎng)漸漸被國人發(fā)掘和利用，進(jìn)入尋常百姓家。