剛“開花”的綠豆祛火
綠豆是清熱祛火的“小藥丸”
敗火：在夏季，喝上幾碗冰涼的綠豆湯，煩渴頓減，神清氣爽。只要身體里有“火”，綠豆都能祛除。
養脾胃：綠豆還有“厚腸胃”的作用，中醫上把有補益腸胃或使腸胃健實的作用稱為厚腸胃，說綠豆能補益腸胃，多指它能夠清腸胃之熱。
能解毒：綠豆還有一個重要作用就是解毒，解什么“毒”呢?我國古代眾醫家都指出了綠豆清熱解毒的功效，其中有上面講的因身體里有火而生的熱毒，如長痘瘡等癥。另一方面，綠豆對食物中毒還能起到緩解或解除的作用。
哪些人適合經常吃綠豆
熱性體質及易患瘡毒的人：如果過食性溫熱的食物，無疑就會火上澆油。因此可以選擇一些涼性水果，如梨、西瓜、柚子。綠豆有清熱解毒敗火的功效，因此適宜熱性體質的人。
在有毒環境下工作的人：從事化工、建材的人可能會接觸高濃粉塵、強輻射等，這類人可以常吃一些綠豆。
需要提醒的是，脾胃虛弱和寒涼體質的人不宜多吃綠豆。
