巧做豆腐 吃出豆腐西施嫩白肌
豆腐觀之白嫩細軟，食之鮮美可口，富含多種微量元素、維生素、蛋白質及氨基酸等，對人體生長發育、新陳代謝以及免疫功能都有十分重要的作用。豆子中所含的蛋白質和必需的脂肪酸是維持皮膚彈性、保持皮膚光滑細嫩的重要物質，缺乏它們，皮膚就會變得粗糙、松弛，而且會過早地出現皺紋。因此，豆腐既是開胃、健脾的美味佳肴，又是美容食品。現介紹幾款豆腐菜的制作方法，供大家。
原料：豆腐400克，松仁20克，火腿10克，姜、蔥、花椒粉、鮮味汁適量。
做法：
1。將豆腐切成薄片，下水煮沸。
2。將碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末、花椒粉和鮮味汁均勻地夾在兩片豆腐之間，再以適量的淀粉調和，放進蒸籠。再將蒸熟后的豆腐取出放進燒至六七成熱的油鍋，加湯料，小火燜6分鐘即成。
泰式炸豆腐
原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青檸汁，紅椒粒。
做法：
1。煮酸甜汁煮法。水煮滾后放入糖，慢火煮成醬狀，加入青檸汁即成。
2。炒脆花生用刀壓至細碎。
3。豆腐用細鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
4。炸豆腐上碟，撒上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
豆腐觀之白嫩細軟，食之鮮美可口，富含多種微量元素、維生素、蛋白質及氨基酸等，對人體生長發育、新陳代謝以及免疫功能都有十分重要的作用。豆子中所含的蛋白質和必需的脂肪酸是維持皮膚彈性、保持皮膚光滑細嫩的重要物質，缺乏它們，皮膚就會變得粗糙、松弛，而且會過早地出現食品。現介紹幾款豆腐菜的制作方法，供大家。
