吃好才能視力好

　　據專家介紹，抗氧化物質及礦物質可以防御人體內的活性氧分子、自由基經由氧化作用傷害眼睛細胞。醫學界普遍認為，自由基攻擊眼部，形成的氧化作用可能和形成白內障、黃斑部病變等老化眼疾有關。

　　有助于維持眼睛健康的抗氧化物質很多，包括維生素A、C、E、類胡蘿卜素(包括β胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素)及花青素。而其他營養素，如維生素B族則有助于維護視神經及角膜健康。

　　佳的護眼食物當然是各種新鮮果蔬，不論深綠色葉菜，或是紅、橘黃、紫等各種顏色漂亮的蔬菜水果，都能提供上述各種抗氧化劑。因此，一天至少應該吃三種蔬菜和兩種水果，有的專家建議每天吃8種果蔬;國外甚至有建議一天要吃10種果蔬。

　　這就需要一日三餐注意營養搭配，均衡分配果菜顏色，慎選食物，選擇有益眼部和身心健康的食物。除此之外，甚至可以留意平常的飲茶和零食，讓它們也盡量有助于減慢視力退化。下面是一些營養搭配的建議：

　　早餐喝一杯牛奶。很多老人血脂較高，為防止血脂增高，可以喝低脂牛奶，搭配面包點心或者吃吐司夾蛋。因為空腹喝奶不吸收，必須搭配其他的食物，而蛋黃可以提供維生素A，預防干眼癥及維護視網膜的健康。而牛奶是維生素B族的良好來源，缺乏B族維生素的人容易出現神經炎、神經病變等問題。

　　中午用餐好舍棄白米飯，選擇各種面食。因為面食不太刺激胃;南方人都喜歡吃米飯，可以改為一碗糙米飯，它能提供比白飯更豐富的維生素B族。再炒兩盤不同顏色的蔬菜，一種深綠色葉菜，如菠菜、甘藍、芥藍等等，它們是含有葉黃素多的食物。葉黃素存在我們眼睛的視網膜黃斑部，被認為能協助抗氧化，預防發生黃斑部病變。另外選擇一種橘黃色的蔬菜，例如胡蘿卜、番瓜、甜椒等，可以攝取β胡蘿卜素。

　　不少人喜歡上午吃水果，或者午飯后吃一份水果，這是一種好習慣。吃水果有一種說法：上午是金、下午是銀、晚上是銅。可是很多人家都是晚飯后沒事兒了，圍坐一起，看電視、吃水果。這樣安排，不盡合理。如有可能，嘗一嘗鮮甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化劑維生素C，維生素C不僅是的“抗壞血酸”，還是保健眼睛不能缺少的營養素，而維生素C對提神、緩解疲勞也有幫助，有助于避免下午打瞌睡。