蘋果中含有磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠的作用。

　　蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。心理專家通過多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對(duì)人的心理影響大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床試驗(yàn)證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境會(huì)大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實(shí)驗(yàn)還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能較快安靜入睡。

　　把蘋果洗凈榨汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一個(gè)療程，有降低血壓的作用。

　　蘋果含有多種抗氧化物質(zhì)，可以及時(shí)清除體內(nèi)的代謝垃圾，降低血液脂肪含量，能有效預(yù)防血管硬化，還可降低肺癌發(fā)病率。

　　需要注意的是，吃蘋果等水果對(duì)身體有好處，但把它們當(dāng)做正餐吃是不科學(xué)的。如果過度食用水果，將對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等產(chǎn)生不利影響。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，單靠吃水果，難以滿足人體對(duì)碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等多種基本營(yíng)養(yǎng)素的需求，而且大部分水果含糖量高，長(zhǎng)期大量食入，達(dá)不到理想的減肥效果。

　　此外還要提醒大家，霉變水果千萬別吃。水果含水量高，適宜霉菌生長(zhǎng)，容易霉變。水果被霉菌侵襲后，果皮軟化，形成病斑，下陷，果肉軟腐，霉菌在果肉中生長(zhǎng)繁殖并產(chǎn)生毒素。據(jù)專家測(cè)定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中還可以檢測(cè)出毒素。