補血益氣的5款兔肉藥膳食譜

　　兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。今天小編給大家介紹5款兔肉藥膳食譜!

　　蘿卜兔

　　用料：公兔1只，胡蘿卜150克，山藥500克，蔥頭150克，紅葡萄酒75毫升，及食鹽、味精、雞清湯適量。

　　制法：公兔宰殺后，剝皮去內臟剁成塊，撒上鹽、胡椒粉，腌漬入味;山藥、胡蘿卜、蔥頭去皮，一同放入油中炸上色撈出;兔肉放入熱油中，煎成金黃色撈出，放入燜鍋里，加入紅葡萄酒、雞清湯，燜至八成熟時，放入山藥、胡蘿卜等，加鹽等調口味即成。

　　功效：有補中益氣、涼血解毒功效，適用于胃癌熱嘔大便隱血患者。

　　桂圓兔

　　用料：兔肉200克，桂圓50克，懷山藥、枸杞各30克，及鹽、雞精、料酒、姜適量。

　　制法：將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，枸杞用溫水泡好;點火鍋中倒入水，先放入兔肉、桂圓煮沸，然后放入姜片、山藥用文火煮熟爛，再加入枸杞、料酒、雞精調味稍燉即可食用。

　　功效：健強脾胃、滋養肝腎、安神補血、補中益氣。

　　栗子兔

　　用料：兔1只，栗子50克，及食鹽、味精適量。

　　制法：將宰殺洗凈的兔肉切塊，放入沙鍋，加清水高出肉面，先用武火煮沸，再放入栗子用文火煨燉2～3小時。待兔肉熟爛、湯汁稠濃后停火，加鹽、味精調味。兔肉當點心食用，湯汁代茶，口渴即飲。

　　結語：黃花菜盡然就是傳說中的忘憂草，是不是你也沒有想到啊？大家不妨試試這些食材是不是真的有那么神奇的效果啊？(文章原載于《家庭保健》，刊期：2012.05，作者：張華，宋莉萍，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。