放下筷子吃得慢

　　“想長壽嗎?那就吃慢點吧。”在以長壽著稱的地中海地區，人們一頓晚餐可以吃三四個小時。

　　一般來說，每口食物咀嚼15—20次，一餐飯不少于20分鐘，有助消化，避免發胖，還能緩解緊張、焦慮的情緒。

　　北京抗衰老生命科學研究所所長、在歐洲研究抗衰老課題多年的黃又彭博士表示，當咀嚼食物的次數增多或頻率加快時，大腦的血流量也會明顯增多，活化大腦皮層，從而延緩衰老。

　　所以，不妨嘗試在吃飯時用筷子來夾菜，然后放下筷子，再用勺子吃米飯。輪流使用勺子和筷子吃飯，即使想快也快不起來，保證每口食物都能充分咀嚼。

　　適當吃糖果

　　一份對哈佛大學畢業的7841位男生的調查表明，食用巧克力及糖果的人，無論他們愛吃的程度如何，都比不食用者的壽命長一年。

　　黑巧克力(包含超過70%的可可)是一種復合食物，其中含有多種抗氧化劑，能有益心臟、平穩血糖、緩解壓力，每天食用量控制在10—20克效果佳。

　　調查還顯示，那些“適量”吃糖果的人，也就是1個月吃1—3塊條形糖，效果好，死亡危險率比不吃糖的人低36%。

　　日本長壽縣、紅糖產地沖繩縣的老人，就有每天喝一杯紅糖水的習慣。所以，老人在吃糖時，不妨適量選擇紅糖。但消化不良者和糖尿病患者應慎食。

　　中年后，增魚減肉

　　日本長壽專家高居百合子教授指出，人到中年后攝入魚的量應為肉的2倍，即假如攝入肉量為30—50克的話，魚肉量應為60—100克，這可是長壽的重要法寶。

　　魚類是動物肉類中容易被消化吸收的一種。例如牛肉在胃中5個小時才能被消化，魚肉則僅需2—3個小時。

　　海魚含有人體所需的多種不飽和脂肪酸，其中EPA能預防中風及心肌梗死，DHA則可以防止大腦老化。

　　魚身上哪里有營養?

　　魚不但營養豐富，而且容易消化，大家都喜歡吃。但是，魚的各部分分別具有哪些營養，大家都知道嗎?是魚肉?魚眼?魚骨?……