口苦：濕熱 肝膽濕熱和胃熱
口苦的人大多因為濕熱引起，多見于肝膽濕熱和胃熱，一般是由于膽汁反流造成，因此首先應檢查胃和膽囊有沒有問題;部分喜歡夜宵的人或過食辛辣食物也會出現膽汁反流造成口苦;而老年人因為胃動力差，也容易出現口苦;癌癥病人也常常出現口苦癥狀;再就是一些腦力勞動者，由于精神壓力大，再加上生活飲食節律失調，導致腸胃功能呆滯，進食的食物在胃腸停留時間過長，也容易引起口苦。
口辣：肺熱壅盛或胃火上炎
口中有辛辣味或舌體有麻辣感的人多為肺熱壅盛或胃火上炎所致，常見于高血壓、神經官能癥、更年期綜合征及長期低熱者，大多還伴有咳嗽、咯痰黃稠、舌苔薄黃等癥狀。
口咸：腎陰不足、虛火上浮
口咸與腎有關，大多是腎陰不足、虛火上浮造成的，有的還伴有腰膝酸軟、頭昏耳鳴、五心煩熱、畏寒肢冷、神疲乏力、夜尿頻長等癥狀，多見于慢性腎炎、神經官能癥、慢性咽喉炎或口腔潰瘍等病癥。
特別需要強調的是，口味的異常還與年齡、性別、情緒、環境、飲食、口腔衛生等諸多因素有關。那些吸煙或過量飲酒、睡眠不足的人也會出現味覺的異常。因此一旦出現口味異常，好及時去醫院由醫生作出診斷。
