各式美味粽子做法大全

　　紅豆味

　　烹飪方法：

　　1.將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。

　　2.將紅豆洗凈，泡1.5小時后再和糯米放在一起拌勻，備用。 3.將粽葉300克洗凈，放入鍋內(nèi)煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。

　　4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。

　　5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時后，改用小火燜約3小時，即可食用。

　　香糯肉味

　　材料：粽葉五花肉糯米

　　輔料：醬油 食鹽 做法：

　　烹飪方法：

　　1.提前將粽子葉擦洗干凈，剪去根部后放入水中，煮軟備用。2.五花肉切長條，加醬油食鹽腌制一晚。

　　3.糯米洗凈后拌入鹽和醬油，瀝干水分。

　　4.粽葉折成一個小碗狀，先加入少許糯米，放一塊五花肉，包好再用棉線扎緊。

　　5.鍋中用粽葉墊底，放入肉粽，火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3-4個小時。

　　甜茶味

　　原料：糯米，甜茶，蜜棗等粽餡。

　　烹飪方法：

　　1.將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。將糯米淘洗干凈，瀝水，泡入甜茶汁備用。

　　2.粽子包好后和甜茶同時入鍋，以水蓋過粽子為宜，用中火煮2小時，熟透了便可食用。

　　口感：此粽子其色、香、味、美俱全，色澤金黃油亮、入口潤滑細(xì)嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養(yǎng)豐富。