鈣 人們能耐受的補鈣劑量高達2000毫克。曾經有人擔心大量補鈣會增加腎結石的可能性，但也有實驗顯示補充鈣劑可能降低腎結石的可能性。
鐵 對于喜歡吃肉的成年男性來說一般飲食中的鐵已經夠了，補充無機鐵有可能會增加男性心臟病的危險。
另一種就是沒有注意到營養補充劑之間以及營養補充劑與藥物的相互作用：大量服用某種營養補充品可能會阻止身體對其他營養素的吸收。比如大量攝取鈣會抑制鐵及其他微量元素的吸收，過量鋅會減少高密度脂蛋白，并破壞免疫系統，減少銅含量等。
抗凝血藥物如華法林與同樣抑制血凝的補充劑如高劑量維生素E、菊科植物、魚油、大蒜或銀杏合用，能增加胃出血的風險。
何時服用有講究
1.一些含高活性物質的營養品(如乳酸菌、蜂皇漿等)，因為酶容易被胃酸破壞，所以希望能迅速通過胃到小腸，好可以在飯前30分鐘(空腹)服用。
2.若營養品屬于天然食物，可以在吃飯時一起吃。
3.絕大部分的維生素(特別是脂溶性維生素)和礦物質類營養品(復合維生素、鈣片等)為了使營養素在腸中停留較久的時間，以增加吸收的效率，好在飯后服用。
4.好將營養補充品和藥品分開服用，至少間隔30分鐘到1小時。
5.鈣片一般服用量較多，可于晚上或兩餐間服用。
6.鐵劑空腹時服用效果較佳，但如果出現惡心癥狀，可改為與食物一起服用。
7.晚上服用鎂劑將有助于睡眠。
8.鋅劑適合與食物一起攝取，不過須注意的是，如果吃的食物不夠，可能會引起惡心癥狀。
