油煙機的高度是非常有講究的，國家安全標準是抽油煙機吸風口到燃氣灶低高度為65厘米，以避免火災的發生，我們建議好不超過75厘米，否則會降低吸附效果。抽油煙機是通過吸取空氣而達到對污染氣體排放的效果，油煙機佳安裝位置應在左、右兩側離開墻壁5厘米以上，以避免距離過近降低空氣吸量，從而降低抽煙效果。正確的抽油煙機尺寸左右一定要超出燃氣灶10厘米以上，油煙機的抽煙面積越大，在做飯時產生的廢氣捕集范圍就越大，因此建議選擇大的抽油煙機。還有不少人在廚房做飯時，喜歡打開門窗，其實這樣做致使抽油效果受到了外界氣流的影響，很難把油煙抽干凈。正確的做法是，在烹飪完畢之后，再打開門窗，將剩余的油煙通過空氣對流排放干凈。還有的人過于迷信傳統抽油煙機的作用，事實上目前絕大多數抽油煙機工作原理基本一致，差距大多只是在外觀上有所不同，老式油煙機比新式油煙機作用更明顯的說法并不成立。

　　同時我們也要改變烹飪習慣，炒菜時不要使油溫過熱，油溫以不冒煙為極限，同時一定要做好廚房的通風換氣。有些人喜歡在菜炒了一會兒后就關閉油煙機，這是非常錯誤的做法，在烹飪過程中應該始終打開抽油煙機。大部分家庭使用的是上排風抽油煙機，采用上排風工作方式，在一定程度上只吸走了上升的部分油煙，油煙在上揚過程中途經人的面部，會通過口鼻大量吸入，對人體危害極大。因此，不要等到廚房油煙四起才想起開油煙機，一定要在開火時就把抽油煙機打開，炒完菜后還要讓油煙機再抽幾分鐘，以完全吸走有害物質。

　　結語：廚房電器使用重要的就是安全問題了。畢竟廚房是一個比較雜亂的地方，還有很多的水，隨意大家一定要小心哦！(文章原載于《自助養生》，刊號：2012.04，作者：丁當，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。