梅花二弄：煮粥　健脾和胃除煩憂

　　我們都知道，春天來了，萬物復蘇，整個世界都呈現一片“上升”的勃勃生機。而有些讀者朋友卻恰恰相反，總感覺犯困，沒力氣，到醫院檢查也沒有查出什么病。南京中醫藥大學營養與食療專家郭海英教授提醒說，這有可能和你“扶陽”不足有關。還有些朋友因為前些時間的節日較多，應酬不斷，由于飲食不節制而導致脾胃失和。面對著一桌的美食，總是感覺沒什么食欲。上述兩種癥狀其實都可以通過食用梅花粥來緩解甚至消除。

　　郭海英教授介紹說，肝主疏泄，喜條達，肝郁不舒則為病。梅花與粳米為粥，氣香味甜，功專疏肝解郁，健脾開胃，對治療肝胃氣痛，梅核氣，胸悶不舒，飲食減少等有較好的療效。

　　這梅花粥怎么做呢？首先取綠梅花（好到正規藥房購買）5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入綠梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連吃三五天。綠梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

　　梅花三弄：燉湯　神清氣爽喜洋洋

　　隨著社會生活節奏的不斷加快，很多職場人士感覺忙碌的一天過后，渾身困乏，腦子里面像被灌了漿糊似的，一團糟。對此，南京自然醫學會養生康復專業委員會秘書長王城生副主任醫師建議上述人群不妨試試自然療法。比如吃點梅花雞塊湯就是不錯的選擇。

　　梅花雞塊湯的做法相對于上文中提到的兩款食療方稍顯復雜。先要準備雞塊500克，鮮湯1000克，豌豆50克，梅花瓣、蘑菇適量，味精、鹽、胡椒粉等調配料適量。具體的制作方法如下：熟雞塊去骨，切成小塊，將鮮湯倒入鍋中煮。湯內放進雞塊、蘑菇、豌豆，燒開后，放鹽調好口味，再撒入梅花瓣（好到正規藥房購買），微微沸騰后，即可食用。王秘書長提醒大家，因為梅花花質輕氣芳香，易揮發，所以，當梅花入粥或者燉湯時，都不宜時間過長，以免影響功效。

　　在中醫里，認為“肺朝百脈”，如果一個人的肺氣不夠順暢，肯定會昏昏沉沉，就像一條河長久被堵塞一樣，怎么會有生機勃勃的景象呢？而梅花正是一位善利肺氣的“姑娘”。明朝中醫藥學家李中立在自己所著的《本草原始合雷公炮制》（又名《本草原始》）中對梅花的功效有著這樣的記載：“清頭目，利肺氣，去痰壅滯上熱。”現代醫藥研究也證實，梅花花蕾含揮發油，主要為苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸，促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化，具有一定的健胃作用;同時對多種病菌有抑制作用，為藥食佳品。與雞塊一起燉湯更有補益身體的功效。

　　總結：以上盤點的這些健脾食物，營養美味健康，如果你還在被；脾虛困擾，趕快試試吃吃這些食物吧。