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第一章：肝火很旺嗎 八營養(yǎng)食譜幫你降火養(yǎng)肝
編者按：炎炎夏日，是不是總覺得自己的肝火旺盛呢？肝火旺怎么辦？肝火旺怎么調(diào)理？肝火旺吃什么好？下面小編給大家推薦8款養(yǎng)肝食譜，有效清熱祛火哦。
肝火很旺嗎 八營養(yǎng)食譜幫你降火養(yǎng)肝
肝火旺盛會降低肝臟功能，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而影響到其他器官。那肝火旺盛吃什么好？小編教你利用養(yǎng)肝護肝的食物制作成8款營養(yǎng)食譜，讓你吃著就能清肝熱、下肝火。
中醫(yī)養(yǎng)肝，像是教養(yǎng)麻煩的過動兒，不能給予太多養(yǎng)分造成負擔，需要依照它好動的個性給予舒展宣泄的空間，又要適時安撫、馴化它，避免過于亢奮傷了身體。
1、【黃金蜆燉豆腐】
材料：豆腐300克，蜆50克，姜片3—5片，水1000毫升，鹽適量。
做法：將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電鍋內(nèi)，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關跳起后即可加上調(diào)味料食用。
服法：1周2~3次當湯佐膳或點心食用。
說明：這味燉湯可補脾養(yǎng)肝，補中益氣，祛濕去邪。蜆常被推薦為保健佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì)，有助于肝細胞的修復，而且，蜆中含多種有機礦物質(zhì)、維生素B2、B6與B12，利于身體各項機能的維護。蜆還含豐富的膽堿，是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。
2、【紅棗炒木耳】
材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。
做法：1、將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;2、大棗洗凈（剖開）備用；3、姜入油鍋爆香后，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。
服法：當主菜佐膳食用，每周數(shù)次。
宜忌：腹瀉者慎用。
說明：紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。
