◆荷花粥
做法：取綠豆30g.陰干的荷花瓣9g，生石膏15g，枇杷葉9g，先將荷花瓣、生石膏、枇杷葉加水400mL，煎成15mL后，留取汁液放入綠豆，煮至綠豆熟時即可食用。
功效：清肺熱、化瘀血，對于酒糟鼻的治療有一定的效果。
◆荷葉湯
做法：選擇白扁豆50g，荷葉一張，荷葉洗凈切絲，然后將扁豆下鍋，扁豆煮至黏軟時，下入荷葉，再煮上20分鐘就可以了。
功效：這道湯不僅能解暑，還能降脂去膩，適合女性在夏季瘦身飲用。
◆荷葉肉
做法：大米放入鍋內，用小火炒至微黃起鍋.等米粒涼后碾碎將碎米粒和切好的豬肉一起拌上醬油、紹酒、鹽，味精等調料，也可以根據自己的口味，放入其他作料然后將新鮮的荷葉洗凈后放入沸水中焯一下將荷葉剪成適當大小，每片荷葉里包上一個肉團，然后將所有的荷葉肉團上籠蒸熟即可食用;荷葉肉不僅有米香，肉香，同時又吸收了荷葉的芳香，味道清香可口。
功效：荷葉對于高血壓、血脂黏稠、血糖高和輕度的脂肪肝都有一定的調理作用，所以，用荷葉來包肉食用，可以減少脂肪的吸收，對于脂肪代謝很有好處。另外，荷葉還有升發清陽、涼血止血、利水輕身等多種功效，多用于治療暑熱病癥、脾虛泄瀉和婦女崩漏、產后血暈、便血、吐血等出血癥。
結語：荷花采摘后要注意清洗和保存。(文章原載于摘自《健康與營養》，刊號：2012年第三期，作者：吳大真(中國保健協會副理事長)，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
