8.蘑菇——蠅蕈素是致命的蘑菇毒素，可嚴重損傷肝臟

　　毒物：蠅蕈素等

　　有毒部位：5%蘑菇

　　在美國大約有五千種蘑菇，其中約一百種據說有毒，而能致死的不到十個。盡管如此，蘑菇還是可能導致腸胃不適。因為蘑菇的本質是真菌而又有那么多個種類，所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。憑經驗來看，通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝臟嚴重損傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。

　　小貼士：現有38000種已知蘑菇種類，其中5%有毒。

　　9.河豚魚——河豚體內的河豚毒素能造成高血壓、肌肉麻痹等

　　毒物：河豚毒素

　　有毒部位：某些器官

　　河豚魚是世界上第二毒的脊椎動物。雖然你在美國吃不到，但許多韓國人和日本人覺得這種魚的部分肉質非常鮮美。但是，某些器官比如肝臟，是劇毒致命的。這種魚體內的毒素學名為河豚毒素，它能造成高血壓、肌肉麻痹等癥狀，并導致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。許多亞洲人對于河豚這一危險的美味還是難以拒絕。

　　小貼士：日本天皇吃河豚魚現在是違法的。

　　10.木薯（樹薯） ——木薯的氰化物的量有劇毒會引起永久性癱瘓

　　毒物：氰化物

　　有毒部位：木薯

　　雖然在美國并不常見，但灌木狀的木薯廣泛分布在加勒比海和南美洲。在用木薯作食材的時候，將其做成甜苦皆可。它的味道和氣味都取決生氰化物的量，這種物質是有劇毒的。大多數愿意吃木薯的人喜歡其苦味，因為這種味道能夠驅趕昆蟲甚至動物。如果吃木薯前的準備工作沒有做好，很可能吃完就一命嗚呼了。因為富含氰化物，木薯的毒性可能導致神經麻痹疾病，也會引起永久性癱瘓。

　　小貼士：木薯根的成分與面粉相似，提取出來之后可以制作木薯粉。木薯葉包含氰化物，但如果將其搗碎與面粉和在一起在蔭頭里放五個小時，氰化物就會分解。