夏季養胃宜“食”防暑宜“飲” 3食+3飲健胃消暑
立夏過后，溫度逐漸攀升，人們就會覺得煩躁上火，食欲也會有所下降。這種時候我們應該吃點什么才能讓食欲大開，且能起到養生防病的作用呢？本文將與一同分享老中醫們為大家講解的立夏飲食養生那些事。
一、“食”以健胃
“‘立夏’是夏天開始的意思。由于立夏后氣溫升高，冷暖空氣交匯頻繁，細菌繁殖很快，濕氣較重易導致脾胃功能變弱。故從養生出發，飲食方面，以健胃養血為主。”專家說。
以下三款夏季養生食譜，供大家參考。
1、菠菜餃子
做法：菠菜600克，白面350克，瘦肉145克。菠菜放入榨汁機榨出汁；豬肉剁成碎末加入調料作成餃子餡；將面粉和菠菜汁揉勻，搟成餃子皮。
功效：健胃養血。
2、藕汁蒸蛋
做法：用果汁機將600克鮮藕榨汁后，取汁；雞蛋取蛋清，用筷子調散，倒入藕汁，攪勻，放入食鹽和豬油調勻后，置入蒸籠中，用大火蒸15分鐘左右即可。
功效：健脾、開胃、生津、養血。
3、馬蹄獅子頭
做法：馬蹄切成米粒大小，拌進豬肉餡中，加入雞蛋、食鹽、酒、生粉等調料拌和，做成肉丸；將肉丸炸至金黃色，加酒、白糖、高湯，再用小火燜燒15分鐘后，用生粉勾芡便成。
功效：生津止渴。
