問(wèn)專(zhuān)家：哪些食物容易受到重金屬污染?

　　大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王興國(guó)：

　　傳統(tǒng)工藝制作的松花蛋往往會(huì)存在鉛污染，選購(gòu)對(duì)應(yīng)該注意選擇新型工藝制作的無(wú)鉛松花蛋。

　　中國(guó)保健協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員西木博士：

　　—些不正規(guī)的市場(chǎng)上曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)“毛發(fā)醬油”，這種醬油可能含有砷，鉛等有害物質(zhì)對(duì)人體的肝、腎、血液系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等有毒副作用并可致癌。

　　北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部理事長(zhǎng)王旭峰：

　　魚(yú)類(lèi)等水產(chǎn)品中的的汞含量時(shí)常會(huì)超標(biāo)，但不是要求大家從此戒掉水產(chǎn)品。食品安全上經(jīng)常講“劑量即毒性”，任何一種食物吃多了都會(huì)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。如果每周吃魚(yú)小于3次，那不必驚慌，如果每周吃魚(yú)大于3次.那么有必要管管您的嘴。

　　身體疑似“超重”，怎么辦?

　　看完專(zhuān)家的觀點(diǎn)，是不是不由自主地開(kāi)始計(jì)算自己可能吃進(jìn)了多少重金屬?不要太擔(dān)心，只要不是生活在被重金屬污染的地區(qū)，“超重”的危險(xiǎn)并沒(méi)有想象的嚴(yán)重。實(shí)在不放心嗎?那再聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家們的支招吧!

　　“綠色和平”污染防治項(xiàng)目主任武毅秀：選購(gòu)食品時(shí)，可以注意多攝取一些有助于排除重金屬的食物，如血制食品、富含維生索C的食晶、奶制品等。但是，靠食物排毒不是根本的解決辦法。還是應(yīng)該注意在乎時(shí)的生活環(huán)境中盡量切斷和重金屬接觸的源頭。

　　王興國(guó)：多吃堅(jiān)果等含礦物質(zhì)多的食物，以及膳食纖維禽量高的食物，如燕麥、芹菜等，能降低重金屬的吸收率。富含維生素C的蔬果，可以促進(jìn)重金屬排出。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，應(yīng)該定時(shí)進(jìn)食，避免食用過(guò)分油膩的食品，因?yàn)榭崭购褪称愤^(guò)分油膩會(huì)增加腸道內(nèi)鉛的吸收。同時(shí)兒童應(yīng)經(jīng)常食用含鈣充足的乳制品和豆制品;含鐵、鋅豐富的動(dòng)物肝臟、血、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、海產(chǎn)品;富含維生素C的新鮮蔬菜、水果等。應(yīng)避免食用松花蛋和老式爆米花機(jī)所爆食品等含鉛較高的食品，也不能用長(zhǎng)時(shí)間滯留在管道中的自來(lái)水為兒童調(diào)制奶粉或烹飪。