◆純凈水和蒸餾水 干凈的飲用水

　　純凈水一般是以城市的自來水為水源，經過濾制成。純凈水在加工時，去除了水中的細菌等有害物質的同時也去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的礦物質，其水質非常純凈。蒸餾水一般也是城市自來水為水源，將水過濾后加熱變成蒸汽，再冷卻凝結為水，消除所有雜質麗成。純凈水和蒸餾水是含雜質少的水，但由于過于純凈，缺乏礦物質營養，故建議不要長期飲用。純凈水泡茶和沖咖啡口感更好。

　　◆礦泉水 天然的飲用水

　　礦泉水取自地下深層無污染的地下水，經過過濾、滅菌罐裝而成。礦泉水是人體健康的一把雙嫩J.—方面天然礦泉水富含對人體有益的多種礦物質和微量元素，而且多呈離子狀態，容易被人體所吸收。但在另一方面，由于不同源頭的礦泉水所含的礦物質種類與數量不同，如果長期飲用—種礦泉水，會造成人體內某種礦物質的過剩或缺乏：另外應該注意的是，水中礦物質含量也并非越高越好，好的飲用水中應該含有適量、平衡的礦物質。相反，當水中某些礦物質含量超標時，有可能還會危害人體健康。

　　另外，由于礦泉水含礦物質較多，而礦物質的代謝都要經過腎臟，過多的礦物質會加重腎臟的負擔，所以，對于那些慢性腎功能衰竭的患者，以及各器官尚未發育完全嬰幼兒來說，選擇礦泉水時應當謹慎。

　　◆礦物質水 容易混淆的水

　　因為也姓“礦”，很多人常常把礦物質水與礦泉水混淆。其實它并不是礦泉水，是人工在純凈水中添加礦物質而制成的。這種水雖然也含有礦物質，但因為其中的礦物質是后經人工添加的，故礦物質被人體吸收、利用的情況以及水的活性對人體健康的作用如何，營養學界還在進一步研究。