桑尖玉筍蘿卜

　　原料：嫩桑尖120g，嫩玉筍蘿卜250g，生姜片8g.高級清湯、川鹽、雞精各適量。

　　制作：嫩玉筍蘿卜洗凈，切成片;凈鍋內放高級清湯、生姜片、川鹽，燒沸后，下嫩玉筍蘿卜片煮至斷生，嫩桑尖洗凈，入鍋，煮至熟，起鍋放雞精即成。

　　功效：清熱利尿、清肝明目。

　　桑葉拌木耳

　　原料：嫩桑葉100g，水發黑木耳180g，香蔥花25g，川鹽、熟黑芝麻、雞精、香油各適量。

　　制作：水發黑木耳洗凈，改刀，投入沸水鍋中焯水至熟，撈起，瀝干水人盤;嫩桑葉洗凈，切絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈起，用冷開水透涼，瀝干水，盛人放木耳的盤內，加川鹽、雞精、香蔥花、熟黑芝麻、香油，拌均勻即成。

　　功效：涼血止血、清熱潤肺、益氣、降脂。

　　柔尖肝片

　　原料：嫩桑尖120g，鵝肝150g，生姜片10g，大蒜片15g，泡野山椒末10g，川鹽、水豆粉，雞精、料酒、胡椒粉、米糠油各適量。

　　制作：鵝肝洗凈，切成片，拌}..川鹽、水豆粉;桑尖洗凈待用，，將水豆粉、川鹽、雞精、胡椒粉、料酒調成滋汁待用。凈鍋內放米糠油燒至六成熱，下鵝肝片、生姜片、大蒜片、泡野山椒末，炒至斷生，放嫩桑尖推勻，烹入滋汁收汁，起鍋即成。

　　功效：補肝明目、補血止血、祛風涼血，

　　桑葉姜汁菠菜

　　原料：嫩桑葉130g，菠菜200g，生姜汁35g，川鹽、雞精、香油、香醋各適量。

　　制作：嫩桑葉洗凈，切粗絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈起，瀝干水，盛入盤內;菠菜去尖葉，洗凈，改刀成段，投入沸水鍋中焯水至熟，撈起用冷開水透涼，瀝于水，也盛人盤內，加人生姜汁、川鹽、雞精、香油，調勻即成。

　　功效：涼血 止血，潤燥滑 腸、養肝明目、 祛風清熱。

　　結語：不管是五官科的，婦科的還是兒科消化科的疾病，基本上就沒有離得開桑葉的。所以說大家不要以為桑葉只是蠶寶寶的食物哦！(文章原載于《東方藥膳》，刊號：2012.04，作者：周玲，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。