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不可“以貌取果” 看10水果偽裝下真面目(2)

  二、催熟香蕉

  催熟是香蕉產(chǎn)業(yè)鏈中不可缺少的環(huán)節(jié),全世界都在廣泛使用,已有百年之久,催熟劑不超標(biāo)使用對(duì)人體無(wú)害。專(zhuān)家表示,乙烯利作為一種催熟劑,在香蕉催熟中被廣泛使用,在用量上和使用間隔時(shí)間上都有著嚴(yán)格限制。

  由于香蕉要長(zhǎng)途運(yùn)輸,必須采摘青果,而從樹(shù)上砍下來(lái)的成串香蕉很難自熟,如果不使用乙烯利,大部分香蕉就會(huì)腐爛。所以香蕉正常催熟不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì),而超量使用則有害人體健康。

  如何鑒別:

  乙烯利催熟香蕉較為常見(jiàn),但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學(xué)藥品為香蕉催熟,而這就需要一定的識(shí)別技巧。

  首先催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志——“梅花點(diǎn)”,因此在挑選香蕉時(shí),有“梅花點(diǎn)”的香蕉相對(duì)安全;其次用化學(xué)藥品催熟的香蕉聞起來(lái)有化學(xué)藥品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均勻,不光是表皮變黃,而且中間是軟的;而催熟香蕉,中間則是硬的。

  三、染色橙子

  市場(chǎng)上的橙子顏色格外艷麗,惹得不少人直流口水。當(dāng)你遇到這樣的橙子時(shí),可要小心了,它有可能是被染過(guò)色的橙子。

  有些商販為了讓橙子色澤更漂亮、賣(mài)相更好,就把色素注射到橙子皮里,再在皮上打些石蠟,使橙子看起來(lái)很新鮮,但這樣的橙子會(huì)掉色。

  還有商家甚至把長(zhǎng)有霉斑的橙子清洗干凈、晾干,然后用石蠟給橙子打蠟上色。這樣,原本長(zhǎng)了霉斑、灰頭土臉的橙子轉(zhuǎn)眼間變得又紅又亮。

  如何鑒別:

  首先,染過(guò)色的橙子,表面看起來(lái)特別紅艷,仔細(xì)觀(guān)察,可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點(diǎn),一些橙表面甚至有紅色殘留物。

  其次,用濕巾擦拭橙子表面,如果濕巾變紅,說(shuō)明橙子可能被染色;沒(méi)染色的橙子,濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。

  此外,染色嚴(yán)重的橙子,橙蒂也會(huì)變成紅色;沒(méi)染色的橙,橙蒂是白綠相間的。后,染過(guò)色的橙子,表面摸起來(lái)黏黏的;沒(méi)染色的橙,摸起來(lái)比較自然。

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