偶得酒中趣 空杯亦常持
在悠悠的歷史長河中，酒是一個頗受爭議的飲品。愛之者，謂其“三杯通大道，一斗合自然”，甚至賦予酒“醍醐”、“忘憂物”等美稱;另一方面，長期酗酒可導致口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌等，已成為一種共識，因此而喪生的人屢見不鮮。
那么，究竟飲酒是養生還是害生?其實，從養生角度來看，“適度”飲酒是能養生的，這與世界衛生組織提出“戒煙限酒”的出發點相同。回溯歷史，酒從出現時，就與養生有很密切的關系。《黃帝內經·湯液醪醴論》中說： “上古作湯液，為而弗服也。”說明上古之時，酒是存在的，只是由于上古之人，生活純樸，精神淡泊安然，很少有病痛災疚的內外交困，所以那時的酒是藥物。上古之人一旦稍有不適，飲一些酒，血脈通利，就能恢復健康，這其實就是一種養生。隨著歷史的發展，人們對酒的認識逐漸加深，尤其發現酒能作為溶媒，將許多藥物中的有效成分充分浸出，且許多果酒味道甜美、營養豐富，有很好的養生功效，這使得酒越來越受到人們的喜愛，甚至形成了獨特的“酒文化”。
