番茄有減肥降血糖功效
日本一項新研究確認，番茄有減肥、降血糖功效，研究人員發現在番茄特別是經過加熱處理的番茄汁中，含有大量能氧化脂肪的亞油酸“13-OXO-ODA”在動物實驗中，每天用含有2毫克“13-OXO-ODA”的高熱量食物喂食肥胖小鼠，另一組肥胖小鼠則單純喂食高熱量食物。4周后測量它們體內中性脂肪含量和血糖值，發現前者血液和肝臟中的中性脂肪比后者少30%左右，血糖值也比后者低20%左右。
澀食物對人體大有裨益
據現代的營養學家發現，其實那些“難吃”食物含有的營養成分并不少，甚至還有一些了不起的營養功效，比如排毒、減肥、預防糖尿病和高血脂等功能。未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物，它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。澀味食物中的單寧在美容產品中的應用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說，澀味食物對女人來科真是不可多得的美容食物。
