現在市場上的茶葉店面、茶的品類都很多，要想安全可靠的飲茶，除了盡量不喝來源不明的茶葉外，還有很多值得我們注意的地方。
用80℃以上開水沖洗 避免農藥殘留問題
國際食品包裝協會秘書長董金獅說，喝茶時，好使用80℃以上的開水進行沖洗，時間約在2-3分鐘。“除了沖洗灰塵，大部分農藥殘留也會洗掉。”他說，一些能較短時間溶解于水的農藥，將會在高溫下釋放出至少50%%的量。
避免長時間沖泡茶葉
另外，要避免長時間沖泡。如茶葉中的鉛，在沖泡時幾乎不溶于茶湯，只要在兩個小時內，已沖泡茶葉所含的殘留農藥成分大多泡不出來。因此，喝茶可以注意“不要嚼吃茶葉”和“不要一杯茶從早泡到晚”這兩點。
喝茶切忌貪多貪濃
喝茶必須適量，切忌貪多貪濃。正常人，特別是中老年人，每天4～5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1～2杯中等濃茶為佳。飲茶過多，體內水分過多會增加心、腎負擔。濃茶會使大腦過分興奮，心跳加快，導致尿頻、失眠等。泡茶以沸水沖泡為宜。
