目錄：
第二章：胃病怎么養(yǎng) 老胃病喝牛奶吃稀飯能養(yǎng)胃嗎
第三章：國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)教你養(yǎng)好脾胃保衛(wèi)健康
編者按：胃病是折磨中國(guó)人普通的一種疾病，特別是上班族胃不健康已經(jīng)成為職業(yè)病！那么日常養(yǎng)胃有哪些方法？怎么樣預(yù)防胃癌呢？
預(yù)防胃癌八日常招
胃癌是我國(guó)常見(jiàn)的惡性腫瘤之一 ，在我國(guó)其發(fā)病率居各類(lèi)腫瘤的首位 。每年約有17萬(wàn)人死于胃癌，幾乎接近全部惡性腫瘤死亡人數(shù)的1/4，且每年還有2萬(wàn)以上新發(fā)胃癌病人，以40～60歲多見(jiàn)。由于胃癌在我國(guó)極為常見(jiàn)，危害性大，有關(guān)研究認(rèn)為其發(fā)病原因與飲食習(xí)慣、胃部疾病等有關(guān)，所以了解有關(guān)胃癌的基本知識(shí)對(duì)胃癌防治具有十分重要的意義。胃癌的病因雖還未完全查明，但大量資料表明，與環(huán)境因素、飲食習(xí)慣、癌前病變及遺傳等因素有密切關(guān)系。下面給大家介紹八種預(yù)防措施。
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（1）少吃或不吃腌菜
腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類(lèi)化合物，這類(lèi)化合物是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。
（2）不吃或少吃煙熏和油煎食物
熏魚(yú)和熏肉中含有大量的致癌物質(zhì)，如3-4苯并芘和環(huán)芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復(fù)使用的高溫食油中也含有此類(lèi)致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少食用。
（3）不吃霉變的食物
日常生活中常常會(huì)遇到發(fā)霉變質(zhì)的食品，霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌，是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，同時(shí)某些食物在產(chǎn)毒真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，進(jìn)入機(jī)體后在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類(lèi)化合物而致癌。
