胃癌術后飲食知多少

　　手術作為治療胃癌徹底有效的方法，胃大部分切除或全胃切除術后，胃的容積及其消化畿力受到明顯影響。一般胃切除術后患者需等待胃腸功能恢復、腸道排氣后才能拔除胃管進食。那么胃癌術后飲食需要注意哪些內容呢?

　　進食原則

　　1、清流食到流食，再到半流食然后軟食，后到普食。

　　2、少量多餐：尤其是術后病人，由于術后胃容積減少，每次進餐不宜超過100ml，每日可分7～8次進餐，餐次中間補充水分。

　　3、術后早期應供給充足的碳水化合物、蛋白質、維生素等。碳水化合物包括谷類、各種糖炎食品、根莖類食物，如大米、面粉、土豆、白薯等;蛋白質分為植物性蛋白和動物性蛋白，主要分布于豆類和各種肉類中;蔬菜、水果中維生素含量豐富。

　　食物選擇及分類

　　應選擇高熱量、高蛋白、高維生素食物。飲食分類上應從清流至普食逐漸過渡

　　1、清流食

　　為 透明或半透明液體。食物可選米湯、薄面湯、稀藕粉、紅棗湯(去除紅棗)、各種蔬菜汁及果汁等。

　　2、流食

　　為液體或易溶化的固體。胃腸道手術病人為避免脹氣，不宜給牛奶、豆?jié){及過甜的液體。更換不同種類的流食可增加食欲。食物可選蒸蛋羹、蛋花湯、去油肉湯、稀粥、赤綠二豆湯、麥乳精等。

　　3、半流食

　　為細軟、易消化、易咀嚼、含纖維少而營養(yǎng)較高呈半流質狀態(tài)的食物。食物可選各種米粥、肉末粥、魚米粥、豆腐腦、餛飩、豆腐、面片湯、碎面條、菜泥、果泥等。

　　4、軟食

　　為介于半流與普食之間的一類食物。食物要易于消化，便于咀嚼，烹調食物時要切碎、燉爛、煮軟。食物可選面條、饅頭、軟米飯、魚肉、瘦肉泥、水餃、包子、碎菜等。

　　5、普食

　　為普通各類食物。應注意身體所需營養(yǎng)，平衡膳食，注意食物的色、香、味、形、多樣化。可給易消化吸收的高熱量、高蛋白的食物，如乳制品、雞蛋、豆制品、新鮮蔬菜、水果等。

　　飲食禁忌

　　在烹調方法上宜選用蒸、煮、燉、燴等方法，不宜爆炒、滑溜、干炸、煎、生拌等方法。應保證食物徹底制爛、易消化，控制刺激性調呋品。患者術后的飲食應以清淡為主，切忌進食辛辣、粗硬及刺激性強的食物，因為這些食物會對消化道產生刺激，進而誘發(fā)惡心、嘔吐等癥狀，不利恢復。患看還應注意戒酒，因為酒精可造成胃黏膜損害，甚至引發(fā)糜爛、潰瘍出血等。

　　總之，胃癌患者的術后飲食好以清淡為主，少量多餐，從清流、流食開始，逐漸過渡、添加食物種類，營養(yǎng)均衡，切忌煙酒、刺激性食物和油炸食品。健康均衡的飲食一定會幫助患者盡快恢復健康，投入新一輪的生活中。