聰明 “煮婦”三種油換著吃
吃出營養，吃出健康，把住病從口入關，合理營養，平衡膳食是現代“煮婦”烹飪的重點。
吃得太油膩多種疾病“跟著”你
現在因為人們脂肪攝入過多，所以超重、肥胖、高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病困擾著我們。我國烹飪有句老話：“民以食為天，食以味為先”，中國人烹飪離不開使用大量的烹調油。曾有報道指出，某大酒店菜肴，人均每日食油量高達84克，而家庭食油量也多達每人每日42克，這遠遠超出了《中國居民膳食指南》推薦的每人每日25克推薦量。可見，烹調油攝入超標是造成上述疾病的重要原因之一。
廚房必備三種油換著用
廚房烹飪用油要避免單一，每種油脂都有它特有的營養和保健特點，如果長期單一用一種油，營養攝入不全面。所以好選擇三種油換著食用，比如家里備有大豆油、芝麻油和橄欖油，換著烹飪美食，不僅口感新鮮，還可以攝取到全面的營養。
但需要注意的是，即使選用健康油脂，也要避免攝入過量，每人每天攝入油脂在25～30克之間為好，不同的菜肴換著用不同的油脂，可以達到營養均衡全面。
