春韭炒河蝦

　　材料：韭菜、河蝦、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉

　　做法：1.河蝦洗凈，用料酒腌10分鐘，韭菜洗凈切段；2.鍋中燒油，炒香蔥姜蒜；3.放入河蝦，并加少量料酒；4.河蝦炒變色后將韭菜下鍋；5.韭菜微微變軟時，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味；6.翻炒均勻即可出鍋。

　　營養加分：韭菜有“洗腸草”之稱，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。它還有助于調節血脂，對防治高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。

　　河蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　　河蚌咸肉豆腐湯

　　材料：河蚌、豆腐、咸肉、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉

　　做法：1.河蚌讓攤主剖開，去除腸鰓等，用木棍捶松蚌肉邊緣；2.用鹽抓捏一會兒去除黏液，再用清水沖洗干凈；3.河蚌放入鍋中，加清水、蔥、姜、料酒燒開后煮5分鐘撈出，洗凈后切小塊；4.豆腐切小塊兒入清水煮開撈出，咸肉切片；5.將河蚌、咸肉一起放入鍋里，加足量清水燒開，轉小火燉1個小時；6.至河蚌酥軟，加入豆腐再煮5分鐘，調入適量鹽和胡椒粉即可。

　　營養加分：河蚌具有滋陰平肝、明目防眼疾等作用，適宜甲狀腺機能亢進、高血壓病、高脂血癥者食用。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

　　結語：食補是所有進補方法中健康無害的一種，女人養生更離不開食物的滋養，在這個春光爛漫的季節里周末不妨去挖點野菜，既能一飽口福，又能親近大自然！（文章原載于《益壽文摘》，刊號：2012.03，作者：曾文，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）