食物中有豐富的鉻元素，多吃富含鉻的食物能完全滿足老年人對鉻的需要。含鉻量較多的食品有：粗糧、小麥、花生、蘑菇、黑木耳、黑胡椒、動物肝臟、牛肉、雞蛋、紅糖、茶葉、酵母、乳制品等。此外，人參、靈芝、黃芪、鱉甲、何首烏等中藥均含有豐富的鉻元素，老年人可在醫生指導下適當吃一些。

　　老年人長壽之避免六大惡習

　　不良習慣一 多吃少餐。

　　有人調查了1400位60~64歲的老人，發現每日吃兩頓飯者有1/3患心血管疾病，每日吃5頓飯者(總熱量相等)只有1/5患病。另有一份報告指出，每日就餐次數在3次或3次以下的人群，肥胖患者占57.2%，膽固醇增高者占51.2%，而每日就餐次數在5次或5次以上的人群中，肥胖病患者僅占28.8%，膽固醇偏高者占17.9%。專家們分析認為，空腹時間較長，造成體內脂肪積聚的可能性就增大　　

　　不良習慣二 晚餐過遲。

　　晚飯時間過遲，并且是進食難消化的食物，會加重膽固醇在動脈壁上的沉積，促使動脈硬化的發生。有人做過這樣一次實驗：在晚間讓大鼠進食高脂肪飲食，然后馬上入睡，這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。如果在早上或中午同樣進食這些高脂肪飲食，則對血液中的脂肪含量影響不大。

　　不良習慣三 喜吃精糧。

　　有些人不吃糙米粗糧，只吃精米白面，殊不知在稻麥的麩皮里，含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素，例如鉻、錳在全谷類、豆類、堅果類中含量高。若經過加工精制以后，這兩種元素就大大降低。如果用缺乏這兩種元素的飼料去喂養大鼠及家兔，動物就容易發生動脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。食物太精細，纖維素太少，不容易產生飽腹感，往往造成過量進食而發生肥胖。因此，長期進食低纖維素飲食的人，血管硬化、高血壓的發病率則增高。