菠蘿葉能幫助肉食消化吸收
菠蘿葉子其實也有用。菠蘿皮能對付肉的膻味，菠蘿葉子能對付肉毒。
買來的菠蘿，一般上面會帶有一大叢綠色的葉子。如果你有心，可以把這些葉子留下，曬干保存起來。
用菠蘿的葉子煮水喝，能調理因吃不新鮮肉食引起的消化不良和夏季腸炎。
夏天天熱，魚肉類的食物很快就會變質。如果不小心吃了這些不潔的食物，就會肚子疼，腹瀉。這種時候，如果家里有現成的菠蘿葉，就可以馬上取一小把煮水來喝。
說到這里，細心的你可能發現，菠蘿皮、菠蘿葉都有解肉毒、幫助肉食消化吸收的作用。菠蘿肉也有相同的作用。因此，菠蘿適宜在飯后吃，有助于消化。而飯前空腹的時候，好不要吃菠蘿，容易傷胃。
菠蘿還會引起過敏。有的人吃菠蘿以后，會全身發癢、起疹子，還有的人會頭痛，嚴重的會惡心、嘔吐、心慌，甚至是休克。
所以，過敏體質、正在發燒和皮膚病發作期的人，都不要吃菠蘿。吃菠蘿過敏的人，也不要隨意用菠蘿葉和菠蘿皮。
熟菠蘿更好吃
我們都知道，吃菠蘿要先用鹽水泡泡。菠蘿用鹽水泡過以后，菠蘿所含有的菠蘿甙和蛋白酶被中和了，吃起來就不會刺激口腔，對一般的人也不容易引起過敏反應了。
鹽水要泡多久呢?如果你想吃得放心，泡的時間短了不行，好泡兩個小時以上。
還有一種方法也可以去掉菠蘿的刺激性：就是把它煮熟或蒸熟。菠蘿是不怕高溫的，煮過、蒸過以后照樣好吃，所以菠蘿是很適合用來做菜的，比如說菠蘿古老肉、菠蘿飯，還有菠蘿炒飯。
如果你做菠蘿飯或是菠蘿炒飯，記得事先把菠蘿煮一下或蒸一下，去掉菠蘿的刺激性后，再跟米飯一起烹調。
