鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，鯽魚的功效為：具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。如何食用鯽魚呢?

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