藥理研究表明，馬齒莧有抗菌作用，對志賀氏、宋內氏、斯氏及費氏痢疾桿菌有抑制作用，對傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌也有一定的抑制作用，這與中醫治痢不謀而和，因而有“痢疾克星”之稱。 馬齒莧對糖尿病也有明顯療效。美國科學家研究發現，馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），動物實驗證實，其能夠延長糖尿病鼠、兔的壽命。
研究證實，馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進胰腺分泌胰島素，調整體內糖代謝過程，從而達到降低血糖濃度的效果。
馬齒莧對心血管也有保護作用。流行病學調查發現，地中海的居民由于經常食用馬齒莧，心臟病和癌癥的發病率明顯低于其他地區，經常把馬齒莧調和在色拉油中食用的法國人，心臟病的發病率也很低。英國科學家研究發現，馬齒莧含有ω-3脂肪酸，可使血管內細胞合成的抗炎物——前列腺素增多，血栓素A2也增加。前列腺素是血小板聚集抑制劑，有較強的擴張血管活性；血栓素A2是血小板聚集劑和收縮劑。
經常食用馬齒莧，能降低血脂，保護心血管。夏日來臨，日常餐桌上不妨來點馬齒筧，既能清熱解毒，防治痢疾，癤癰，又能降糖降脂，保護心血管。
