三、芹菜：蔬菜中纖體冠軍
芹菜中含豐富的多種維生素和礦物質，其中鐵和胡蘿卜素、鉀較為豐富，鐵含量為蕃茄的20倍左右。芹菜對人體大的貢獻莫過于幫助降低血壓和利尿消腫，另外芹菜也是一種高纖維食物，可以有效的幫助我們派出體內的油脂和垃圾，可以凈化肌膚，有清腸瘦身、尤其是針對體內濕氣較大，水腫型肥胖女性。
美食小推薦：芹菜拌花生腐竹。
主料：芹菜、花生、腐竹。配料：胡蘿卜。
做法：
1、芹菜去葉，焯水，花生主食提前備好，腐竹泡開，胡蘿卜切絲。
2、將焯好的芹菜過一下冷水后切段，腐竹切段，胡蘿卜切絲。
3、加少許精鹽和味精即可。
評點：若想芹菜大的發揮瘦身的功效，焯拌是佳方式，不僅熱量超低，營養素也可以獲得大的保留，加入了腐竹，花生，來補充蛋白質，增加了鈣質。使女性瘦身的同時營養。
