l0種改善記憶力的食物

　　1、堅果

　　堅果的油脂含量雖高，卻是護(hù)心又健腦的好食物。不但有助于降低膽固醇，還含有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質(zhì)，可保護(hù)腦細(xì)胞不受到自由基的損害。美國農(nóng)業(yè)部的研究發(fā)現(xiàn)，堅果中含有礦物質(zhì)硼，能夠影響腦部的電流活動，使人的反府變得更靈敏。維生素E則是一種功能強(qiáng)大的抗氧化劑，有助于保護(hù)神經(jīng)元。在老年癡呆癥中，大腦中某些部分的神經(jīng)元開始死亡，從而導(dǎo)致認(rèn)知能力下降。

　　不過，豎果熱量高，不宜多吃，每天吃一小把花生、核桃或杏仁-，取代其他油脂來源，大可不必?fù)?dān)心發(fā)胖。

　　2、魚

　　從小媽媽就常說“要聰明，多吃魚”。科學(xué)已經(jīng)證實，這可不是隨便說說而已。研究人員發(fā)現(xiàn)，在記性，視覺感知、空間認(rèn)知、注意力，方向感、語言流暢度方面測試中，多吃魚的人得分高于其他人，吃魚越多的人效果越好。

　　三文魚、鯖魚，金槍魚等魚類富含包括DHA在內(nèi)的Omega-3脂肪酸。DHA在大腦中扮演著非常重要的角色，它是神經(jīng)元維持正常功能的關(guān)鍵所在。要維持大腦神經(jīng)傳導(dǎo)功能正常運作，幫助腦部細(xì)胞運送營養(yǎng)、清除廢物，都必須有足夠的DHA，吃魚不但能提高記憶和學(xué)習(xí)能力，還能頂防記憶力衰退。哈佛大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)，血液中DHA濃度高的人，日后患老年癡呆癥的幾率大大降低。

　　3、深綠色蔬菜

　　菠菜、花椰菜富含維生素E與葉酸，能有效防止記憶力減退。一杯生菠菜汁就具有每日所需維生素E總量的15%，1~2杯熟菠菜汁的含量更是高達(dá)每日所需維生素E總量的25%。

　　雖然葉酸保護(hù)大腦的機(jī)制尚未完全清楚，但科學(xué)家分析，這可能是因為葉酸能夠降低血液中高半胱氨酸的水平，高水平的高半胱氨酸可加劇大腦神經(jīng)細(xì)胞的死亡，還可增加患心臟病的風(fēng)險。

　　4、鱷梨

　　研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨不僅是維生素E的一大來源，維生素C的含量也不低，這兩種維生素都有助于預(yù)防老年癡呆癥。

　　5、葵花籽與南瓜子

　　包括葵花籽、南瓜子在內(nèi)的種子同樣富含維生素E。一盎司葵花籽含每日所需維生素E總量的30%。別忘了，在沙拉上撒一把葵花籽，讓大腦更具活力。種籽中含有的礦物質(zhì)鋅也是促進(jìn)大腦機(jī)能的重要物質(zhì)。鋅的攝取量不足，就容易出現(xiàn)記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學(xué)的研究人員指出，健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶會衰退。實驗讓明，在補(bǔ)鋅之后，女性的記憶力提高了12%。