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編者按：有的老人，年過百歲身體還特別硬朗；有些老人五六十歲就顯得老態龍鐘這是為什么？百歲老人們都有什么養生秘方嗎？
百歲老人四長壽方
美國《福布斯》雜志深入幾位美國百歲老人的生活，全程追蹤他們的吃穿住行，為大家公開他們的長壽秘訣。
“破戒”吃點零食
飲食秘方：燕麥片粥、清蒸蔬菜、瘦肉和魚，不喝碳酸飲料
住在紐約的黛絲·姆法登今年11月將迎來她的100歲生日，現在的她依然活動自如、思維敏捷。多年來，她堅持早餐食用燕麥片粥、越橘果汁和香蕉；午餐則為甜菜、黃瓜和番茄拌成的沙拉，還有雞肉和魚。晚餐為一盤清蒸蔬菜和瘦肉，甜點后有水果。黛絲退休前是名護士，“我從不喝碳酸飲料，愛喝的是牛奶、白水、果汁，偶爾會喝一點葡萄酒。”她告訴記者。
如果你喜歡吃甜食，大可不必戒掉這個“惡習”，偶爾放縱一下會給老人帶來想不到的快樂。黛絲就說她每天離不開巧克力餅干。另一位長壽老人，現年101歲的路易斯·蘇斯曼幾乎每天都吃一勺巧克力冰激凌；現年100歲的維拉·克勞森有時則喜歡吃果仁巧克力餅。
黛絲的醫生、紐約蒙蒂費奧醫學中心心臟康復科大衛·普林斯博士說：“黛絲的食譜大優勢在于提供了大量的膳食纖維，這樣可以幫助代謝廢物的排出。而諸如可樂等碳酸飲料是糟的飲品，喝什么都比喝碳酸飲料好。每周小酌2—3次，也有助于長壽。”中國疾病預防控制中心營養與食品安全所老年與臨床營養室主任張堅補充說：“雞肉、魚、瘦肉都是老人的好食品，有些老人認為吃得少、吃得素才健康，其實不然，老人的膳食中，離不開充足的優質蛋白。”
中國老齡科學研究中心老年社會醫學研究室主任陶立群也建議老人適當吃點零食（更多報道詳見本期第5版），“沒必要這也忌口那也忌口，零食對于老人來說，更多的是心理上的滿足。”
