綠葉菜補(bǔ)鈣的特點(diǎn)

　　綠葉菜具有所有蔬菜的大特點(diǎn)能量低。相比之下，牛奶具有一定的能量。拿小白菜與酸奶相比，鈣的營(yíng)養(yǎng)密度（INQ）遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于酸奶。這是用100克小白菜的能量和鈣含量，與同重酸奶的能量和鈣含量相比較計(jì)算出來(lái)的。

　　綠葉菜能量低，鈣的營(yíng)養(yǎng)密度高，給人們帶來(lái)了的好處。中國(guó)居民膳食指南推薦，成人每天鈣的適宜攝入量800毫克。通過(guò)食物途徑補(bǔ)鈣，需要控制全天總能量的人群，肥胖、體重超標(biāo)的人群，都可以多吃綠葉菜，不用過(guò)多擔(dān)心增加能量及能量超標(biāo)的問(wèn)題。中國(guó)居民膳食指南推薦，在成年人每天吃的蔬菜300克～500克中，深色蔬菜好占一半以上。綠葉菜可適量增加一些，每天吃綠葉菜的量可以在200克以上，素食者不能喝牛奶，也要在吃豆腐的同時(shí)多吃綠葉菜補(bǔ)鈣啊。

　　從吃綠葉菜中也可以補(bǔ)鈣，多吃生物利用率高的，可利用的鈣含量高的，可與牛奶中的鈣含量媲美的，如莧菜（綠）、蘿卜纓、香菜、芥菜（雪里蕻）、落葵（木耳菜）、圓白菜、油菜、小白菜等。

　　結(jié)語(yǔ)：多吃綠色的蔬菜，對(duì)白領(lǐng)一族也是有好處的。綠色的蔬菜不但能夠提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還能改善輻射帶來(lái)的皮膚問(wèn)題哦！（文章原載于《健康指南》《民族醫(yī)藥報(bào)》，刊號(hào)：2011.12.30，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）。