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春季飲食養生六個“潛規則”(4)

  6、春季沒食欲:飲胡椒湯

  春季天氣反復無常又潮濕,人易疲倦和昏昏欲睡,更易患呼吸系統毛病、腸胃不適和皮膚病。所以要多吃清淡食物、多吃瓜菜、多飲水以清腸胃,并少吃油炸食物。

  多飲去濕湯如扁豆、赤小豆配葛根煲湯。多吃含豐富籽生素c的水果,預防感冒。也可酌量吃辣,如飲胡椒豬肚湯,可增進食欲;不吃膩滯的食物如糯米以免增加腸胃的負擔。

  善待皮膚便不要吃含熱毒的食物,如牛肉、蝦、蟹等;飲紅羅卜、馬啼竹蔗煲湯可清熱解毒。飲玟瑰花茶美容又舒肝。一年之計在于春,出街吃飯“抉飲擇食”,是愛惜自已的表現。

  春季養生藥膳

  俗語說得好,“藥補不如食補。”所以春季不防自制一些養生藥膳。藥膳一般宜采用益氣升發、養陰柔肝、疏泄條達的藥物,配合相應的食物來調制,在選用藥物時應避免過于升散,也要避免過于寒涼。

  春季養生藥膳常用的藥物有:首烏、白芍、枸杞、川芎、人參、黃芪等。

  配用的食物有:雞肉(蛋)、鵪鶉(蛋)、羊肉、豬肉、動物肝、筍、木耳、黃花菜、香菇、鯽魚等。

  常用的養生藥膳有:鵪鶉肉片、姜蔥鯇魚、首烏肝片、拌茄泥等。

  藥補增益

  春季可吃點能增強身體抵抗力的補藥,以防止外感熱病的發生。春天陽氣升發,正是推陳出新的時期;溫暖多風,正是細菌、病毒等微生物的生存和傳播之時,故外感熱病較多。在此種情況下,就要吃點能補充人體正氣,即抵抗力,亦稱免疫力的藥物。

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