番茄
現在多項研究已經證實，吃西紅柿能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌、骨質硫松癥和心血管疾病的患病風險，烹調過程會增強西紅柿中的抗病營養物質番茄紅素的保健功效。不僅如此，燒熟或加工過的西紅柿其實比生吃西紅柿更好，例如老百姓常吃的西紅柿炒雞蛋。
紅薯
據測定，在20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜中，紅薯排在第一位，熟紅薯的抑癌率為98.7%，生紅薯為94.4%。研究者發現，紅薯中含有抑制痛細胞生長的抗癌物質，名為糖脂；紅薯中還有一種活性物質叫脫氧異雄固酮，它可以仰制和殺滅癌細胞，并且能使衰弱的免疫系統重新振作，防治乳腺癌和結腸癌。但有調差表明，我國城鎮居民中有不少人已不再食用紅薯，不要再淡忘佳抗癌食品了，行動起來吧，今天你吃紅薯了嗎？
茄子皮
茄子皮具有抗癌、降膽固醇、保護微血管的作用！脫了紫色衣服，茄子雖然還是茄子，但已經不是那么有營養的茄子了！
菜花
多吃菜花能夠降低患胰腺癌的風險。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。
西芹
西芹具有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫和防癌抗癌等作用，其中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，排毒養顏，可潤肺美容、防癌抗癌，是很好的食療材料。
這些食物的防瘟作用在10年前就已經得到證實，然而遺憾的是很多人在飲食過程中忽略了它們。如果您科學飲食，那么真的可以預防癌癥哦！讓它們在您的餐桌上火起來吧！
