預防癌癥 讓餐桌High起來
西諺有云：“一日一蘋果，醫生遠離去我。”適當的食物確有治病，防病之功效。我們吃的食物、喝的水和呼吸的空氣，都是可能引起癌癥的原因。
《癌癥研究運動》雜志報道：3／4的癌癥是可以預防的。但是只有在長期的日常生活中貫徹這種理念才可能避免癌癥的發生。目前中國每年癌癥發病人數約180萬，死王196萬，而且越來越多的證據表明，有相當比例的癌癥都是可以避免的。
如果您打算從飲食開始預防癌癥，那么可以關注一下具有防癌作用的食品：
胡蘿卜
話說“胡蘿卜”就是“小人參”，它含有豐富的胡蘿卜素和大量維生素C，所以它有極好的防癌作用。
蘆筍
又名龍須菜，是一種高級營養蔬菜，在國外有“蔬菜之王”的美稱。據有關專家研究證明：蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能。它含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥。對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌、直腸癌及乳腺癌均有特殊療效。
卷心菜
包括西蘭花、花椰菜和甘藍，都是抗癌食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳腺癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質既非維生素，又非礦物質，而是一系列被稱為靛基質的復合物。但靛基質會在加熱的時候失去，所以不要煮得時間太長。
