春季飲茶有講究

　　春天天氣冷暖反復，變化無常，易外感風邪溫邪，這個時候適合飲花茶，花茶可以驅散體內寒邪之氣，促進陽氣生發。

　　春夏交換季節，氣溫開始偏熱，適宜飲綠茶，綠茶具有清熱，強心止渴的功效。無論花茶還是綠茶都要選擇正宗的、有質量保證的、健康的。

　　喝茶要講究科學，一要注意時間、水溫、茶量，即泡茶三要素，并且要及時做到茶水分離。二要注意泡茶用水的選擇，好選擇無污染的、小分子團的山泉水。三要選好適當的茶具。后還要根據自己的體質選擇適合的茶類。清明前夕是春茶上市時節，許多人喜歡買新炒的茶葉，其實，新茶往往不能趁“鮮”喝。所謂新茶是指當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。

　　為求其鮮嫩，一些茶農在清明節前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶；雨水節氣前采的茶，被稱為雨前茶。有些消費者以品新茶為樂，爭相購買明前茶、雨前茶。

　　其實，“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也并非需要新鮮到現采現喝。

　　新鮮的茶葉營養成分不一定是好的，因為采摘下來不足一個月的茶葉沒有經過一段時間的放置，含有對身體有不良影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不良反應。

　　太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。專家認為，一般消費者買回家的新茶起碼要存放半個月才能喝。花茶和綠茶都屬寒涼，這個季節飲茶時好加入溫性食物，如一兩粒紅棗、一兩片生姜，以起到抵消寒涼、增加熱量的作用。