胃癌發(fā)病與生活習(xí)慣和飲食因素有密切關(guān)系。飲食因素與胃癌發(fā)生的關(guān)系直接，大部分學(xué)者認(rèn)為胃癌的發(fā)生與某些致癌因素通過(guò)人們的飲食、不良飲食方式不斷侵襲人體有關(guān)。亞硝胺與胃癌的關(guān)系已引起重視。食物與胃癌死亡率的相關(guān)研究揭示出眾多飲食危險(xiǎn)因素，綜合分析與胃癌相關(guān)的食品有以下幾個(gè)基本特點(diǎn)：高鹽、高淀粉、低脂、低（動(dòng)物）蛋白、缺少新鮮蔬菜和水果；相關(guān)的食物加工方式有腌、熏、發(fā)酵、煎炸等。進(jìn)食方式對(duì)胃癌亦有影響，如暴飲暴食、干、硬、燙、快食及三餐無(wú)規(guī)律等都與胃癌的發(fā)生有關(guān)。常食新鮮蔬菜、水果與胃癌發(fā)病呈負(fù)相關(guān)在絕大多數(shù)研究中得到了一致的結(jié)淪，新鮮蔬菜和水果內(nèi)含有大量維生素，其體內(nèi)含量降低可使各種自由基活性增加、細(xì)胞免疫功能低下、細(xì)胞間隙聯(lián)接交通受阻。維生素C對(duì)亞硝酸鹽有高度親和力，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)的形成。

　　世界范圍內(nèi)每年有8萬(wàn)余例胃癌與吸煙有關(guān)。煙草及煙草煙霧中含有多種致癌物質(zhì)利促癌物質(zhì)，如苯并（α ）芘、二甲基亞硝胺、酚類化合物等，其他嚴(yán)重有害物質(zhì)包括尼古丁、一氧化碳和焦油。這些物質(zhì)可隨唾液進(jìn)入胃內(nèi)，與胃黏膜接觸而起作用，其作用隨吸煙量及持時(shí)間的增加而加強(qiáng)。同時(shí)，吸煙還能提高癌前病變的癌變率。飲酒與胃癌的關(guān)系尚未完全確定，但一般認(rèn)為飲烈性酒的危險(xiǎn)性高于飲啤酒等低度酒。有研究者認(rèn)為吸煙和飲酒在胃癌發(fā)生過(guò)程中存在協(xié)同作用。

　　此外，幽門(mén)螺桿菌感染、遺傳因素、癌前疾病如慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、殘胃及胃息肉等疾病都是胃痛的誘發(fā)因素；不良的精神心理因素能使自主神經(jīng)功能失調(diào)，降低自身免疫力，與胃癌的發(fā)生相關(guān)。

　　結(jié)語(yǔ)：其實(shí)很多癌癥病人并不是死于癌癥本身，而是被過(guò)重的心理壓力壓垮的。其實(shí)放松心態(tài)，對(duì)疾病的控制和治療還是有好處的。（文章原載于《抗癌之窗》，刊號(hào)：2012.03，作者：吳志，吳偉，程志強(qiáng)，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）。