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補脾益腎 山藥的保健功效(5)

  餐桌上的明目藥

  如今,家家有電視,戶戶有電腦,兒童每天對著熒光屏。所以,導致近視眼比比皆是,成為除肥胖、貧血之外的又一新兒童富貴病。導致這種情況的出現主要原因是用眼習慣不好,同時也有飲食結構不合理的因素。不少孩子不喜歡吃蔬菜以及具有明目健腦的食物,長此以往加重近視眼的發生程度。患有假性近視眼青少年如果不及時調整飲食,可導致視力進一步下降、記憶力下降等癥狀,易誘發青光眼以及頭痛。

  明亮而有神的雙眼,可以增加一個人的自然美韻。能明目的食物莫過于被譽為“草原人參”的胡蘿卜,豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A,能明目養神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性,和肉一起燉合適,味道也更好,特別是肥牛肉。鯉魚跳龍門預示著好的事情要發生,其實,鯉魚能夠跳龍門,是因為鯉魚的視力很好。由于鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A。所以吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。在中醫吃什么補什么的思想指導下,我們可以多吃動物的眼睛來緩解視力的疲勞,比如豬眼、牛眼等。

  南有桑椹子,北有枸杞子

  桑椹子為桑科植物桑樹的成熟果實,是一種聚花果,又名桑椹、黑桑椹。中醫藥學認為桑椹子味甘,性涼,歸心、肝、腎經,有滋陰補血、生津潤腸,豐肌悅色、黑發明目等功用。所以在仲夏季節多吃桑椹子可以預防近視與緩解視力疲勞。枸杞子性平,味甘,歸肝、腎經,有滋補肝腎、益精明目之功。用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等。枸杞子中含有豐富的胡蘿卜素,是我國傳統的補肝明目藥食兼用之品,可單獨服食,也可做成種種藥膳食用。劉禹錫詩曰:“上品功能甘露味,還知一勺可延齡。”枸杞子與沙苑子、菟絲子伍用,可增強補肝腎、益精明目之效;民間將枸杞子與菊花一同泡茶飲,一滋一清,彰顯滋腎養肝、清熱明目之功。日常生活中常喝杞子菊花茶也可達到清肝明目的目的,單用枸杞子泡茶也有一定功效。

  眼睛是人體精密的器官之一,需要消耗多種微量元素。保持營養均衡是重要的飲食原則,尤其是富含維生素A、B、D和鈣的食物的攝入,如各式綠葉蔬菜、豆制品、瘦肉、豬肝、海產品等。明目的食物包括如下幾種:第一類是含維生素A多的食物,如牛肝、羊肝、豬肝、雞肝、雞蛋黃、黃油、牛乳、羊乳等,維持眼角膜正常,不使角膜干燥和退化,增強在暗中視物的能力。第二類是含胡蘿卜素多的食物,如胡蘿卜、南瓜、青豆、番茄等,好煮熟了吃或涼拌時加點熟油吃。這類食物所含胡蘿卜素在人體里能轉變成維生素A。每周吃3次用植物油燒制的胡蘿卜,胡蘿卜富含維生素A、E,能增強視力,起到明目的作用。第三類是含核黃素(維生素B2)多的食物如:牛奶、干酪、瘦肉、雞蛋、酵母、扁豆等,能保證眼睛的視網膜和角膜的正常代謝。其余的如用帶麩皮的面粉做的面包,含有大量的硒元素,常吃這種面包,可使眼睛免受細菌、病毒的侵害,有助防患眼疾。維生素C能改善視力,經常吃柑橘類水果有助眼睛防護。

  特別是久坐電腦前的人要明目,可以用枸杞子密蒙花茶:取枸杞子10克,密蒙花3克,加開水浸泡一小時后服用。可以預防由于過高的電磁輻射對視覺系統造成的影響。另外,盡量別讓電腦屏幕的背面朝著有人的地方,因為電腦輻射強的是背面,其次為左右兩側,屏幕的正面反而輻射弱。人的眼睛與電腦至少也要50—75厘球的距離,這樣可以減少電磁輻射的傷害。放置電腦的房間好能安裝換氣扇,倘若沒有,上網時尤其要注意通風。

  結語:想要達到養護身體的作用,并不需要平時吃什么昂貴的保健品,餐桌上的小食材就能幫你達成夢想!(文章原載于《 抗癌之窗》,刊號:2012.03,作者:樊慧婷;《 抗癌之窗》,刊號:2012.03,作者:石柱國、汗思,版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯系,我們將在第一時間刪除內容)

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